成都冒菜培训内容;
1、红油辣椒的调配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料(各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制
成都冒菜课程安排;
第一课时
1、介绍香料的常识与用途
2,、红油辣椒的制作与保存
3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购
4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项
第二课时
1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制
2、冒菜兑锅及注意事项
3、冒菜碗底的配料及调制
4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜
第三课时
1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理
2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法
3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练
4、复习制作过程及开店常识,注意事项
昆明飘味香餐饮培训机构,专注小吃技术培训,师资力量雄厚,拥有全国各地特色小吃技术,真诚扶持创业,创业改变人生。
【我们优势】:
1、我们一次性收取费用,中途无任何其他费用;
2、保证最正宗的口味,欢迎用任何名店的味道做对比;
3、核心配方完全公开,绝不保留任何技术;
4、全力研发提升新技术,全国范围内提供三年技术升级服务,保证学员开店竞争力;
5、学会后到当地市场可以自己购买原料,无需从昆明餐饮培训公司购买任何原材料!
6、不限制培训时间,学会为止。
【课程安排】:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。
【示范讲解】
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
现在加老师微信还可以享受学一送一,学二送三的活动。
咨询人;管老师
地址;昆明官渡区小板桥云大西路90号(创业大厦对面二层)
联系我时,请说是在宣威便民网看到的,谢谢!